Salada de Avocado

 

Ingredientes

  • 2 maços de folhas verdes (alface e rúcula)

  • 3 unidades de avocado

  • 100g de azeitonas picadas

  • 1 limão espremido

  • Azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

 Modo de Preparo: Corte os avocados em fatias finas.

Bata com um garfo os ingredientes do molho.

Disponha o avocado sobre as folhas e azeitonas e cubra com o molho.

 

 

Chips de Batata doce

 

Ingredientes

  • 1 batata doce média

  • Ervas à gosto (alecrim, orégano, manjericão)

  • 1 fio de azeite de oliva

  • 1 pitada de sal do Himalaya

  • 1 pitada de pimenta do reino

  • 1 pitada de cúrcuma

 Modo de preparo: Cortar as batatas em rodelas bem finas.

Colocar em uma forma untada com azeite de oliva.

Acrescentar os temperos. Assar em forno na temperatura média a

té ficar na consistência de chips, aproximadamente 30 min.

 

Nhoque Funcional

 

Ingredientes

  • 1 kg de raízes (mandioca ou batata doce)

  • Maisena até dar ponto

  • Manteiga ghee

  • 2 ovos caipiras

  • Noz- moscada e  sal rosa

 

Modo de Preparo: Cozinhar a raiz e espremer.

Ainda quente acrescentar a manteiga. Esperar esfriar.

Acrescentar os outros ingredientes e a maisena até

dar o ponto (fica grudando na mão).

Fazer as bolinhas com o auxílio do azeite.

Colocar em assadeira com molho de tomate. Levar no forno para assar. Quando estiver pronto colocar folhas de manjericão por cima e desligar o forno. Deixar por alguns minutos no forno desligado. Servir.

Hambúrguer Vegetariano

 

Ingredientes

  • 1 berinjela média picada

  • 1 abobrinha média picada

  • 1 cenoura média picada

  • Azeitonas Verdes e Pretas picadas

  • Cebola, Alho, Orégano

  • 1 ovo caipira

  • Sal rosa a gosto

  • Mistura de farinhas até dar o ponto  (ex. farinha de linhaça dourada ou de amêndoas ou de côco ou de banana verde)

 

Modo de Preparo: Cozinhe a berinjela e a abobrinha no vapor até que fiquem macias. Se preferir corte tudo novamente em partes menores. Coloque em uma vasilha de vidro e misture com o restante dos ingredientes. Modele os hambúrgueres. Asse em assadeira untada com azeite.

Aqui você encontra muitas receitas práticas, gostosas e saudáveis para você consumir no almoço ou jantar!