Mousse de abacate com cacau

Ingredientes

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• ½ abacate maduro

• ½ copo de água gelada

• 2 col. sopa cacau em pó

• 1 banana

• 1 col. sopa de colágeno em pó ou gelatina sem sabor

• ou 1 scoop de whey protein de chocolate.

 

Modo de Preparo: Liquidificar todos os ingredientes

e servir.

 

Creme de Manga

Ingredientes

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• 1 unidade de manga cortada em cubos médios

• 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou do côco

• 1/2 colher de chá rasa de ágar-ágar

• 1/2 copo de água quente

• 1lata de creme de leite de arroz

• 3 folhas de hortelã

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Modo de Preparo: Em uma panela, acrescente a manga

e o açúcar. Leve ao fogo e misture até que a manga

desmanche. Desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve. 

Dissolva o ágar-ágar em água quente e reserve. 

Em uma vasilha, misture a manga cozida com

o creme de leite de arroz.

Acrescente o ágar-ágar e as folhas de hortelã picadas. Leve para gelar.

 

 

Bolinho de castanhas c/ chocolate

 

 

Ingredientes

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• 100g de chocolate 70% cacau

• 1 xic de castanhas do pará ou de cajú

• 2 ovos caipiras

• 1 colher de sopa de manteiga ghee

• 2 col. De sopa de mel

 

Modo de preparo: Liquidificar as castanhas até

virar uma farinha. Derreter o chocolate junto c/ a manteiga

ghee e o mel em banho maria. Colocar a farinha e os ovos

em uma tigela e mexer bem até formar uma massa.

Acrescentar o ganache de chocolate e ir incorporando

na massa. Untar os potinhos de ramekin com manteiga

ghee ou colocar em forminhas de cup cake.

Colocar a massa e levar ao forno por  20 minutos.

 

Nutella Funcional

 

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Ingredientes

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• 2 col. de sopa cheias de Biomassa de banana verde

• 1 xic. de avelãs trituradas

• 1 pitada Canela em pó

• 1 col. de sopa cheia de Cacau em pó

• 1 col. de sopa cheia de açúcar de coco

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Modo de Preparo: Cozinhar até ficar no ponto de brigadeiro

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Trufas

Utilizar a mesma receita acima.

Enrolar em amêndoas ou castanhas trituradas.

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